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タバスコの種類

5種類の画像・小(クリックできます) ←クリックすると大きい画像になります。(130KB)

※6種類目の『スイート&スパイシー』の画像ページはこちら。(←タバスコ公式サイトのページです。)

○ 世界で共通の辛さの単位はScoville Heat Unitというもので表記されます。略号で「SU」「SHU」と記される場合も。
  日本では「スコヴィル」や「スコビル」と呼ばれるようです。
○ 自分のお好みのタイプを探してみましょう。

種類 マキルヘニー社発表の辛さ
ペパーソース 2500〜5000スコヴィル
(日本のネットでは2140スコヴィル
とされている場合もあるようです。)

お馴染みの定番タバスコです。
コンビニでもスーパーでもどこでも売ってます。
一番完成された味とも言えますね。

(以下、辛い順)
ハバネロ 7000〜8000スコヴィル

フルーツ風味がブレンドされた、辛めのハバネロソースです。
この風味にハマるとペパーソースでは満足できなくなるかも。

チポートレイ 2000〜2500スコヴィル

スモーク(燻製)風味が人気の1品です。
ピリ辛・バーベキューソース的な存在です。

ガーリック 1200〜1800スコヴィル

日本で言うにんにく風味とは少し違う感じです。
タバスコブランド独特のガーリックテイストが楽しめます。

ハラペーニョ 600〜800スコヴィル

少し青臭い風味ですが好きな人には手放せない1品だと思います。
辛さ控えめ。

スイート&スパイシー 100〜600スコヴィル

リリース順では一番新しい種類になります。
私はまだ未食です。通販で買えるようになったら試してみたいですね。

サイズ

マウスをのせると画像が変ります
内側キャップの違い
5オンス瓶の内側キャップ

1gallon(ガロン)(アメリカ)=3.785L(リットル)
1oz(オンス)(アメリカ)=29.573ml(ミリリットル)
  1ガロン
(約3.8L)
12オンス
(約350ml)
5オンス
(約150ml)
(米国基本サイズ)
2オンス
(約60ml)
(日本の基本サイズ)
1/8オンス
(約3.7ml)
(ミニチュアボトル)
ペパーソース
ハバネロ    
チポートレイ      
ガーリック    
ハラペーニョ  
スイート&スパイシー        
原材料
ペパーソース

食酢、唐辛子、食塩

ハバネロ

食酢、ハバネロペパー、砂糖、ペパーソース(食酢、唐辛子、食塩)、食塩、マンゴーピューレ、オニオン、
バナナピューレ、トマトペースト、タマリンドピューレ、パパイヤピューレ、香辛料、ガーリック、
ペパーマッシュ(唐辛子、食塩)

チポートレイ

唐辛子、食酢、食塩、砂糖、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、その他香辛料、
ペパーパルプ(唐辛子、食酢、食塩)、香料

ガーリック

赤唐辛子(カイエン、タバスコ、ハラペーニョ)、食酢、食塩、ガーリック

ハラペーニョ

食酢、ハラペーニョペパー、食塩、コーンスターチ、安定剤(キサンタンガム)、酸化防止剤(ビタミンC)

スイート&スパイシー  
瓶の裏面に記載された公式説明書き(日本語)
ペパーソース

選び抜かれた赤唐辛子と、塩と、ビネガー。このシンプルな原料から生まれたタバスコ®ブランド・ペパーソースは
もっとも手軽でポピュラーなスパイス。食卓で、厨房で、料理にひとふり。ピリッとお料理の味をグレードアップ。

ハバネロ

激辛ハバネロ唐辛子をメインに、南国のフルーツ風味をほどよくブレンドしたジャマイカンスタイルの、スーパーホット
なソースです。 エスニック料理などを、よりスパイシーに仕上げます。

チポートレイ

しっかり燻したスモークの深い味わいと豊かな辛味の絶妙なバランス、肉料理から野菜やシーフード、パスタ、
ドレッシングにも。 アイデア次第でアレンジ自在の画期的な個性派ソースです。

ガーリック

料理のアクセントに欠かせないガーリックと、赤唐辛子のさわやかな辛さのブレンド。タバスコ®ブランドならではの
永年の技術と経験が生きたテイストは、お料理のりんかくをキリリと仕上げてくれます。

ハラペーニョ

あくまでもマイルドでジューシー。青唐辛子のハラペーニョとビネガーを主原料としたタバスコ®ブランド・ハラペーニョ
ソースは、和、洋、中、エスニック、どんなお料理でも素材の持ち味をひきたてます。

スイート&スパイシー  
タバスコの現地価格 (価格再確認 2008/07/16)
タバスコの母国 アメリカでの「ペパーソース価格」の日本円換算表です。
米国 TABASCO® Country Store での販売価格 ( 1$[アメリカ] = 105円換算・端数四捨五入 )
サイズ(米国単位) サイズ(ml) 価格(米$) 日本円換算 1mlあたりの単価 60ml何本分?
2 oz. 約60ml $1.90 200円 3.3円 (基準)
5 oz. 約150ml $3.99 419円 2.8円 2.5本
12 oz. 約350ml $4.60 483円 1.4円 6.0本
1gallon 約3785ml $38.95 4090円 1.1円 63本
Miniatures(1/8oz.) 約3.7ml $0.50 53円 14.3円 0.06本

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